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　　狠刹浪费之风当从反对“舌尖上的浪费”做起，而高级酒店通常是餐桌浪费的“前沿”。几天来，记者走访各地高级饭店和酒楼，一探虚实——

　　这是当地小有名气的一家以安庆地方特色菜为主的酒店，不少党政机关、企事业单位在这里招待客人。翻看这家酒店的菜单记者发现，鱼翅、鲍鱼等高档菜品已不见踪影。酒店大厅和自助餐厅里，还挂着标有“厉行节约、杜绝浪费、珍惜粮食、文明用餐”字样的横幅。 “中央一声令下，各单位令行禁止。我们酒店周边一些单位，开始改吃十元一份的自助餐。领导来了，也不例外。 ”酒店负责人汪清告诉记者。

　　“吃高档菜品大多是出于虚荣心。如今，从中央到地方都出台了厉行节约的相关规定，这与其说是一种约束，不如说是对各级干部的一种保护。 ”正在自助餐厅就餐的某单位办公室主任感慨。

　　反对浪费的呼声也悄然改变着酒店的服务方式。 “如今，不论是我们代客人配菜，还是客人点菜，我们都会主动提醒他们避免浪费。对主动光盘、打包的客人，我们还会视情况给予适当奖励。”正在为客人配菜的领班胡节红告诉记者。

　　12时20分，记者来到位于安庆人民路上的九龙大酒店，只见进门和取餐等一些重要位置都张贴着一张温馨提示：桌面剩菜超过50克，将收取自助餐价格的2倍餐费。“提示就是让顾客提高节约意识。如果有客人有浪费现象，我们会提醒一下。 ”酒店副总经理吴祚鹏说。

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　　1月30日中午12时，记者来到滁州市中心的一家五星级酒店——金地大酒店。冷清是记者对这里的第一印象：门前零星停着几辆轿车，大厅里空空荡荡。

　　在二楼和三楼的餐厅，记者竟然没有看见一名顾客。几位厨师和服务员聚在一起悠闲地聊天。餐饮部前台一位姑娘正埋头整理账目表，听到记者打听最近生意情况，她边敲着计算器边说：“很多单位都不预订了，有预订的也退了，只有几家企业订了。往年年底单位的团拜会、聚餐多得是，今年少得几乎可以忽略不计了。 ”她不愿多说，让记者晚上再来看看。

　　晚上6时左右，记者再次来到金地大酒店，发现生意与中午差不多。整个酒店18个包间仅订出一个，二楼餐厅内几十张桌子仅有3个散客在用餐。 “3个人就点了100块钱左右的菜。 ”餐饮部前台的王主管说。

　　当天，记者在滁州市老城区的国际大酒店看到，二十层的高楼除了一楼宴会厅在举办婚宴，28个包间均没有客人。 “春节前还有两场婚宴，没有一个年会！ ”餐饮部经理魏润庆说。

　　一听说目的地，出租车司机熊师傅就感慨起来：“最近锦江酒店门前变化可大了！ ”

　　“过去，锦江门前彩虹门、红色横幅是一个接一个，摆得满满的，现在全都不见了。 ”熊师傅答。

　　作为蚌埠市唯一一家五星级酒店，大型的政府会议、商务会议经常选择在锦江饭店举行。可记者此次来到这里，却发现门前空空如也，酒店大堂仅有的两个引导牌才让人知晓，当日还有两场茶话会。

　　“中央‘八项规定’出台后，公务接待减少了三成以上，对我们这种典型的接待型酒店冲击很大。”酒店销售部的张经理告诉记者，每年1月，各种团拜会、联欢会接踵而至，锦江都会迎来销售旺季，“我们淮河厅、水建厅、锦江厅能容纳近80至100桌，去年这时候厅厅爆满。今年仅团拜会一项就减少一大半。 ”

　　走访一圈下来，记者欣喜地了解到，随着政府作风的转变，公务接待形式正在发生变化。酒水不上，凉菜不上，菜品档次下降，正在大大地削减公务用接待的用餐经费。(周连山、郭耀华、丰静、罗宝、胡劲松)

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