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　　11月7日，“寻味苗疆解密酸汤”第四季2024-2025万达酒店全国联动酸汤菜肴推广在丹寨县举行启动仪式。宝博体育技登录

　　酸汤狮子头、酸汤松果鸡、菊花酸汤鱼……现场，融合创新的酸汤菜肴摆盘不仅外观诱人，口感更是层次丰富，让酸汤的韵味在舌尖跳跃，如同这立冬时节的暖阳，温暖了食客的心房，也让这苗年的餐桌上，充满了浓厚的文化气息。

　　本季活动，丹寨县邀请到了广东省佛山市南海区餐饮会员与万达厨师团队，以及当地的餐饮企业，进行美食技艺交流，并推出了一系列的融合创新酸汤菜肴。“在第四季中，我们增加了粤菜和淮安菜的元素，去做酸汤菜品的创新，像酸汤狮子头、酸汤松果鸡就是根据这两大菜系的烹饪手法，创新推出的酸汤菜品。”丹寨万达酒店明星厨师伍玉成说，希望通过这样的跨界合作，让食客大饱口福，推动地方美食文化的传播与发展。

　　启动仪式还开展了“寻味论坛”环节，酒店相关负责人和国家级非遗酸汤传承人围绕“寻味苗疆解密酸汤”的餐饮IP打造，以及苗疆酸汤传承融合创新等主题进行了深入的探讨和交流。活动还为酸汤菜品传承创新作出贡献的10名厨师颁发了“非遗酸汤传承创新奖”。随后，嘉宾们在主持人的邀请下，宝博体育技登录来到舞台为2024-2025万达酒店全国联动酸汤菜肴推广活动启幕，将现场气氛推向了高潮。

　　酸汤之魂，源于苗疆，不仅承载着千年饮食文化的精髓，如今在全国各地绽放异彩。自2021年起，全国60余家万达酒店推出的“寻味苗疆解密酸汤”全国联动推广活动，不仅让天南地北的食客们品尝到了醇香味美的地道酸汤，也让更多人了解到了锦绣黔东南丰富的美食文化。目前，寻味系列活动已在全国各地举办了百余场次，并荣获了IAI、金鼠标等多个行业及营销类奖项。

　　以酸汤为媒介，丹寨县和万达酒店及度假村将这份独特的地域美味推向了一个全新的高度。万达酒店及度假村副总裁董军表示，作为中国酒店品牌，肩负着传承和发扬中国传统文化的责任与使命，我们以“务实创新，发扬中华文化”为理念，联动各方将苗疆酸汤文化传播到五湖四海，接下来，我们还将继续推动行业人才培养，赋能酒店宴席改革，助力地方文旅发展，让这份独特的苗疆酸汤风情，在全国各地绽放出更加绚烂的光彩。