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　　第一章酒店的含义【学习目标】☆了解酒店的概念☆熟悉酒店的功能☆掌握酒店酒店产品的内涵及特点一酒店的概念（一）酒店（HOTEL）源于法语，贵族在乡间招待贵宾的别墅。“酒店”“饭店”“宾馆“旅店”“旅馆”第一节第一节酒店的涵义酒店的涵义3是指其功能要素和企业要素达到规定的标准，能够接待商务和其他类型客人，并为他们提供住宿，饮食，购物娱乐以及其他服务来获取经济效益的劳动密集型服务企业。1.服务企业。2.提供综合性服务。3.条件：功能要素和企业要素达到一定标准。4一个具有国际水准的酒店：住宿———舒适安全的客房饮食———能提供多种风味特色各式餐厅娱乐———游泳池、健身房、酒吧等购物———商品部、礼品部、书店、美容厅商务———商业会议厅，代化会议设备和办公通讯系统其他———银行、邮局、电传室等素质良好的服务员，向客人提供一流水平的服务。5酒店的功能：指酒店为了满足宾客的需求而提供的服务所发挥的效用。酒店的主要功能有：※住宿功能※餐饮功能※会议接待功能※休闲度假功能※商业服务功能第二节第二节酒店的主要功能酒店的主要功能6一、住宿功能酒店为外出的人们提供舒适安全的客房住宿。酒店为游客提供多种客房（标准房，单人房，套房等），包括床位，卫生间和其他的生活服务设施，使游客在旅途中得到很好的休息和很大的便利。7二、餐饮功能酒店设有不同的餐厅，向客人提供各式美味可口，营养卫生的的饮食。如：中餐，西餐和异域美食。8三、会议接待功能酒店能够为各种从事商业，贸易，科学讲座等客人提供各种场所进行集会使用。小至三五个好友的聚会，如同学聚会，答谢会，欢送会等。大至宴会或其他形式的聚会。如周年庆典，公司年会，各种培训等。9四、休闲度假功能酒店为外出度假的客人提供舒适食宿娱乐等服务。特别是一些度假型酒店通常设置在风景名胜区附近，为顾客提供娱乐，保健，运动休闲等服务项目。如：酒店内的健康水疗，保健美容，保龄球馆，健身房等。第4章静定刚架了解刚架的特点。掌握刚架的支座反力和截面内力的计算。掌握刚架内力图的绘制。教学目标4.1静定刚架的特征与支座反力4.2静定刚架内力4.3带铰刚架内力教学内容知识点刚架的特征静定刚架支座反力计算静定刚架内力带铰刚架内力4.1静定刚架的特征与支座反力4.1静定刚架的特征与支座反力教学目标：教学内容：刚架的特征静定刚架支座反力计算了解静定刚架的特征掌握静定刚架支座反力计算知识点刚架的特征刚架：由若干根直杆（梁和柱）用刚结点（部分可为铰结点）所组成的结构。平面刚架：组成刚架的各杆的轴线和外力在同一平面。刚结点铰结点（1）平面刚架的定义组合刚架简支刚架三铰刚架火车站站台起重机的刚支架小型厂房、仓库悬臂刚架（2）静定平面刚架的分类简支刚架、悬臂刚架——同简支梁和悬臂梁结构整体平衡方程直接求解三铰刚架、组合刚架——静定多跨梁拆分结构，整体和局部平衡方程求解（1）计算方法1m2m10kN/mABVAHAMA例1：求悬臂刚架的支座反力。（2）示例C解：0Am1010.50AM5AMkNm0x0AH0y1010AV10AVkNABC2m2m10kN/m例2：求简支刚架的支座反力。VAHAVC解：0Am210210CV10CVkN0x1020AH0y0ACVV10AVkN20AHkN1m1mABC20kN/m1mDE例3：求三铰刚架的支座反力。解：0Am22010.50BV5BVkN0Cm110BBVH5BHkN0x0ABHH5AHkN0y2010ABVV15AVkNBC段VAHAVBHB例4：求组合刚架的支座反力。2mVB1m1mADCEBVAHAMA10kN/m解：0Am5210210AM0Cm1010.50BV0AH0y1020ABVV5BVkNBC段0x15AVkN10AMkNm第4章静定刚架了解刚架的特点。掌握刚架的支座反力和截面内力的计算。掌握刚架内力图的绘制。教学目标4.1静定刚架的特征与支座反力4.2静定刚架内力4.3带铰刚架内力教学内容知识点刚架的特征静定刚架支座反力计算静定刚架内力带铰刚架内力28五、商业服务功能酒店为客人从事商务活动提供了各种方便快捷的服务。商务酒店还设有商务中心，商务楼层，商务会议室等给各种商务会议，产品展示会，产品发布会等提供了极大地便利。同时酒店还提供通讯设备，个人电脑，翻译人员，商场资讯等服务，形成了酒店的商务服务功能29此外，酒店还有文化服务，商业购物，运动休闲，健身娱乐等功能。酒店通过努力营造家的气氛，使入住客人感觉像在家里一样。30（一）酒店产品的含义酒店的产品是指酒店在经营过程中为宾客在使用酒店期间提供的各种使用价值的总和。 有形产品 无形产品 第三节 第三节 酒店的产品 酒店的产品 31 酒店产品的最大特点是以服务为主  1 时空性  2 不可移动性  3 不可储存性  4 季节性  5 对信息的依赖性 32 区 别 实物产品 酒店产品 1 生产，交换，消费在时间 和地点上都是分离的 同时或间隔很短 2 生产者面对的产品，把产 品卖出去 酒店面对的是宾客， 把其请进来就地消费 33  2．不可移动性 酒店产品的销售是把宾客请进来，在一定的空间就地消费。 34  3 不可储存性 酒店设施一天不利用，一天就不能创造价 值，而且其失去的价值将永远无法弥补。 35  4 季节性 酒店产品的供求季节性较为明显，旺季需 求旺盛，淡季需求疲软。 36  5 对信息的依赖性 全员销售 优秀员工客房销售冠军

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