发布时间:2024-09-21 04:12:36    次浏览
酒店(Hotel)一词原为法语,指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来,欧美的酒店业沿用了这一名词。我国南方多称之为“酒店”,北方多称作“宾馆”、“饭店”。
酒店是指以建筑物为凭借,主要通过客房、餐饮向旅客提供服务的场所。换言之,酒店就是利用空间设备、场所和一定消费性物质资料,通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。
“驿站”是我国最早的外出住宿设施,以专门接待往来信使和公差人员并为其提供车、马交通工具和食宿设施。
在先秦时期的表现形式,如春秋时期的诸侯馆和战国时期的传舍。清末时,此类馆舍正式得名于迎宾馆。
到了明清时期,中国封建科举制度的发展,在各省城和京城出现了专门接待各地赴试学子的“会馆”。
中国近代酒店的发展,以战争后至民国期间最为繁华,出现了“招商客栈”。
“招待所”时期,当时137家酒店成为主要的接待设施,其中绝大部分为国宾馆和招待所,功能单一,设施陈旧,只是为客人提供简单的食宿,既没有现代化的经营,也没有现代化的管理,更不追求经济利益。
星级酒店时期,是我国酒店业成为现代化产业的阶段,酒店业的发展由量变到质变的阶段。
互联网酒店时期,共享经济时代到来改变着酒店业的运营服务模式,为消费者提供更科技化、更人性化的客户体验,引发行业的新风向。
从设施陈旧,功能单一,只提供食宿的招待所开始,经过不断地发展到高端服务,环境优质的星级酒店,再到智能管理,无线掌控的互联网酒店,这一过程见证了中国酒店业的无限机遇。
传统酒店的蓬勃发展,引发越来越多的酒店如雨后春笋,接踵而至,竞争越来越激烈,卖价无法提升,单体运营乏力。互联网酒店不断优化和发展传统酒店业,让新的理念和方法及时发挥作用,让设计更理性,并且融入全新的科技体系。
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